lunes, 5 de septiembre de 2011

Pasta con nata y champiñones

Un plato de pasta que es una maravilla :) tengo que admitir que no soy una apasionada de la nata en las comidas saladas, no me suele gustar e incluso evito las recetas que lo lleva, pero tengo que decir... que esta pasta tiene su excepción, está buenisisisiiiima!!! La primera vez que la probe fue en "Fatto per Te", una cadena de restaurantes nueva que acaba de abrir aquí en Tenerife, y que... mientras te van preparando el plato que has elegido, puedes ver como lo hacen jeje y me fijé muy bien para obtener la receta jeje.

Este plato se hace muy rápido, cuando se va guisando la pasta voy preparando la nata con champiñones y se terminan de hacer las dos cosas casi al mismo tiempo y luego lo unimos estando bien caliente.

Cuidado! esta receta es altamente adictiva jeje...

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Ingredientes:
- 250 gr. de tallarines
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 lata de champiñones laminados
- 200 ml. de nata 18% m.g.
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos el ajo y la cebolla picada, dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.

En un caldero ponemos agua a hervir con un poco de sal. Cuando hierva el agua vertemos la pasta y dejamos que se cocine, en mi caso fueron 9 min. según las indicaciones del paquete de pasta. Cuando la pasta ya este hecha, la llevamos a un bol con agujeritos y esperamos que no quede nada de líquido (yo no le echo agua fría para refrescar la pasta) y llevamos de nuevo la pasta al caldero y reservamos.

Cuando la cebolla esté blanda incorporamos los champiñones y dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos. Ahora le echamos sal y vamos añadiendo poco a poco la nata, y a continuación la pimienta negra y un podo de nuez moscada, lo dejamos cocinar unos 4-5 min. aprox a fuego lento.

Terminada de hacer la nata con los champiñones se la echamos a la pasta y revolvemos hasta que se haya unido todo y dejamos reposar unos minutos.

Cuando sirvamos la pasta le podemos poner queso parmesano rallado por encima, y ya estará listo para comer.


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