Sopa de pescado de bacalao

Esta es la primera sopa de pescado que aprendí a hacer, pero en vez de bacalao, con merluza. Es una receta muy muy sencilla, he visto otras sopas de pescado por internet y son fantásticas, poco a poco tendré que ir probándolas, porque una sopita calentita cuando llega el frío ummm es una maravilla.



Ingredientes:
- Bacalao
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Azafrán
- Sal
- Colorante
- Aceite de oliva
- Agua

Preparación:
Se pone el agua en un caldero (yo lo hago a ojo, y todo depende de la cantidad que queramos hacer, más o menos sería como 1 litro y medio), el bacalao cortado en trozos, un chorrito de aceite de oliva, sal, los dientes de ajo, la cebolla picada en cuartos, el tomate partido a la mitad, unas hojas de perejil, y un poco de azafrán y colorante.

Se deja que hierva, y luego se baja a fuego medio y se deja durante unos 40-45 minutos aprox., estará preparado el caldo cuando lo probemos y tenga el saborcito del pescado. Ahora colaremos el caldo, y lo dejamos en un caldero, reservar.

De lo que hayamos colado, cogemos el pescado, y lo desmigajamos, cuando este preparado el pescado, ponemos el caldo que tenemos reservado al fuego, y le añadimos el bacalao, y unos puñados de arroz, y dejamos que hierva como unos 10 minutos aprox. apagamos el fuego, y dejamos que repose, cuando hya resposado, estará lista para comer.