Ensalada de salmón, langostinos y aguacate

Hace poco hice una ensalada de salmón y langostinos (receta aquí) que me gustó mucho, y un día pensando en que el aguacate pegaba muy bien con el salmón se me ocurrió hacer esta otra variación de ensalada, que me parece fantástica para una cena en la que no tengamos mucho tiempo de cocinar.



Ingredientes:
- Lechuga Batavia
- Salmón ahumado
- Langostinos
- Aguacate
- Eneldo

Para el aliño:
- Salsa de mostaza y miel Heinz

Preparación:
Si los langostinos están crudos, los cocinamos con agua y sal, cuando estén hechos, los pasamos a un bol con agujeritos, le añadimos un chorro de agua fría y dejamos que se escurran. Cuando se hayan enfriado los pelamos.

Lavamos bien la lechuga. Cuando haya escurrido bien la lechuga, la picamos y la ponemos en el plato en que vayamos a preparar la ensalada.

Cortamos el salmón a nuestro gusto, yo lo hice como en lonchitas y las distribuimos sobre la ensalada. Luego añadimos los langostinos que habiamos reservado y espolvoreamos toda la ensalada con un poco de eneldo. Y por último el aguacate picado en cuadraditos.

Esta vez utilice una salsa de mostaza y miel de la marca Heinz.