martes, 15 de diciembre de 2009

Lomo con piña al horno

Esta es una de mis comidas favoritas, la receta es de mi tía, ella siempre lo prepara en Nochebuena y/o Fin de Año, y yo siempre espero a comerlo por estas fechas, pero me he decidido a hacerlo en casa, y la verdad que no hace falta esperar, por que es una receta muy sencilla de hacer, que no requiere de ingredientes complicados ni de preparación laboriosa.

LomoconPiña00

Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo
- 1 lata de piña en su jugo (no en almíbar)
- Sal

Preparación:
Precalentar el horno a 200°-220º C
En una bandeja depositar el lomo, y hacerle unos cortes, abrir la lata de piña, poner alrededor las rodajas de piña, todo el jugo que hay en la lata, y la sal.
Cuando el horno se haya calentado, poner la bandeja dentro 40 minutos aprox. (recordar que el tiempo depende de cada horno). Para que el lomo no quede seco, abriremos el horno durante la coción y lo rociaremos con el jugo de la piña.

LomoconPiña01


LomoconPiña05





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13 comentarios:

Pilar - Lechuza dijo...

Vanesa, veo que utilizas lomo adobado para esta receta. Me parece una idea genial, yo este tipo de lomo lo preparo siempre frito nunca se me ocurrió ponerlo al horno. Gracias.
un biquiño

Marta dijo...

Muy original la receta la probaré.
Besitos

Yaiza dijo...

Hola Vanesa, la receta me parece absolutamente genial,de las que a mí me gustan, sencillitas. Es muy probable que la ponga en práctica en estas fechas, simplemente fantástica.
Por cierto, si te apetece date una vuelta por mi web que tembién es de cocina www.lacocinadeyaiza.com

Por cierto, ¡felices fiestas!

Vanesa dijo...

Me alegra que les guste la receta, muchas felicidades a ustedes también!!!

besos!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Anónimo dijo...

Veo que Pilar (Lechuza) ya lo ha comentado pero querría que me lo aclarases: ¿el lomo es adobado?
¿Queda un plato suave para los niños?
Y otra más: Queda muy seco? Con qué se puede acompañar de guarnición?
Perdona, sé que ahora estamos todas muy ocupadas con las cenas y comidas navideñas. Contestamé cuando buenamente puedas. Muchas gracias. Caracol

Vanesa Sierra dijo...

Hola!

Pues sí, el lomo es adobado, y no queda seco, queda muy bien, por lo menos a mí me encanta.

Y lo puedes acompañar como más te guste, por ejemplo... con papas fritas, con papas a las importancia, con papas guisadas... o con otra guarnición que te guste mucho y acostumbres a hacer.

Ahhh y creo que a los niños si le gustaría.

Un besote!!!
Y ya me contarás ;)

Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Anónimo dijo...

Muchísimas gracias Vanesa. No dudes que en cuanto lo pruebe te contaré, aunque creo que no hará falta. Habiéndolo hecho tú, doy por sentado que estará delicioso.
Feliz año nuevo.
Caracol

Anónimo dijo...

q receta mas buenaa!!! vanesa llevo un tiempecillo siguiendo tu blog y dejame felicitarte por el!!! lo del paso a paso es una gran ayuda para todos; x lo menos para mi si.

Un saludooo.
M. Carmen.

Anónimo dijo...

Cuanta sal se le pone ? Por favor ayuda con eso Gracias

Vanesa Sierra dijo...

Hola Anónimo!!

Le pones de sal un poco, lo justo para que no quede soso.

Un saludo!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

Mara dijo...

Que rica la receta, yo la voy a hacer hoy pero la hago en la olla express y con cabezada de lomo, fácil y rápida. Me quedo como seguidroa. Besos

Sonia Castro Díaz dijo...

Qué buena pinta!
¿crees que se podrá hacer con cinta de lomo sin adobar?? imagino que si... un saludito

Sonia Castro Díaz dijo...

que buena pinta!!

¿se podrá preparar igual con cinta de lomo natural sin adobar? creo que voy a probar...

Un saludito