JAMONCITOS DE POLLO EN ADOBO AL HORNO

En Canarias es muy tradicional preparar un adobo para la carne, pero la elaboración no es la misma que he hecho yo en esta receta, lo que se suele hacer es freir la carne y luego se cocina en un caldero (se llama "carne en salmorejo"), yo lo he hecho en el horno, y el resultado ha sido muy bueno, sobre todo, menos laborioso.

Ingredientes:
- 2 bolsas de jamoncitos de pollo
- 1/2 cabeza de ajos
- 1 cucharita de pimentón dulce
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de comino
- 2 cucharadas de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- Sal

Preparación:
En un mortero machacar los ajos con la sal, cuando hayamos terminado de machacar añadir el vino blanco, el orégano, el tomillo, el comino, el laurel, el pimentón y el aceite. El adobo que hemos preparado, lo ponemos encima de la carne, que quede toda envuelta en el preparado, y los dejamos en la nevera de un día para otro.

Precalentamos el horno a 200º C (con ventilador).

Se vierte todo el pollo con el adobo en un bandeja y se lleva al horno durante 45 min aprox. Luego más o menos cada 15 min. iremos dándole vueltas al pollo para que se vaya haciendo bien por todos lados.

Aprovecho esta receta típica de Canarias, para participar en el hemc que trata este mes de Comida de mi pueblo:





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