He seguido los pasos que Pilar (Lechuza), tiene unas recetas de fantásticas, y explica las recetas Gallegas fabulosamente.
Ingredientes:
- 1 pulpo (el mío era como de 1,200 kg.)
- Pimentón dulce (El mío era Pimentón de la Vera, ummm... el mejor)
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Una vez bien lavado el pulpo, lo introducimos en agua hirviendo (metiéndolo y sacándolo tres veces) para evitar que se despelleje.
Dejamos cocer a fuego medio durante 35 minutos aprox (depende del tamaño del pulpo). Apagamos el fuego y dejamos unos 25 minutos más en el agua.
Una vez pasado este tiempo, se trocea el pulpo y se pone en un plato de madera. Se espolvorea con pimentón, se riega con el aceite y se le pone la sal gruesa al final. Y listo.
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3 opinan que... ¿y tú?:
¡HOla Vanessa! Me alegro de tu vuelta y si hace tiempo que lo hiciste no lo sabía.
Qué buen plato de pulpo!! La verdad sí que apetecen platos así. Tiene una pinta la mar de apetitosa.
Saludos,
Hola,
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Atentamente,
Vincent
Disculpa....cuando se que el pulpo esta cocido?? muchas gracias
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