miércoles, 22 de octubre de 2008

Hígado de pollo en salsa

Seguro que el hígado no gusta a mucha gente, pero bueno... seguro que a otra sí, por eso pongo esta receta que es muy fácil de hacer... he investigado por internet y he descubierto que... todas las personas necesitan 2 porciones o más diarias de alimentos que contengan proteína, tales como la carne de res y de ave, pescado, huevos o frijoles y el hígado es un alimento muy nutritivo y rico en hierro así que... pues ya saben que a tomar más hierro!!!... jejeje

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Ingredientes:
- 2 bandejas de hígado de pollo de 500 gr. c/una
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de colorante
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1/2 vaso de agua
- Aceite, sal

Preparación:
Ponemos en un caldero un poco de aceite de oliva pelamos los dientes de ajos y los cortamos en láminas y los dejamos que se hagan un poco (ojo con no quemarlos). Picamos la cebolla y la ponemos con los ajos y que se vaya haciendo. Cuando veamos que la cebolla este casi hecha añadimos el hígado de pollo, el colorante, el pimentón, la sal, el vino y el agua (yo el vino y el agua se la eche a ojo, tenemos que ponerle más o menos que lo cubra por que parte de ese caldo se consume). Esto lo dejamos hasta que veamos que se haya reducido el caldo y la carne esté hecha, más o menos como 20-25 min. a fuego medio-alto según veamos.

* Aquí os dejo un paso a paso...

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