Pan-pizza de pollo y barbacoa (Paninis)

Primero que nada, tengo que confesar que esta receta no la hice pensando para ponerla en el blog, pero luego pensé que seguramente con el tiempo se me olvidaría volverla a hacer, y que también a lo mejor a alguien le gustaba y la quería hacer como yo algún fin de semana para compartir con amigos, familia, etc. en una cena, viendo un partido de fútbol, una peli, etc. Las fotos las hice por la noche, mientras lo preparaba todo, no pude pararme mucho a sacar fotos con los detalles porque me esperaban para comer, además, por la noche no salen las fotos tan bien como por el día.

Y no podía faltar el postre esa noche, así que preparé unas deliciosas copas de mousse de chocolate con almendras y avellanas, si queréis ver la receta haced click aquí.

Esta receta es una idea de como hacer pizza pero sin masa, para momentos que no tengamos tiempo para hacer una masa casera o no tengamos masa congelada, sustituimos la masa por rodajas de pan, a mi me encanta hacerlo así y los hago muy a menudo. En este caso, quise hacerlo como una pizza que suelo comer en una pizzeria y es que me encanta la combinación de salsa de tomate, queso, pollo, maíz dulce, cebolla y salsa barbacoa.

Jamoncitos de pollo al ajo y limón

Esta receta está realmente ¡bueniiiisimaaaa!, y además es fácil de preparar y los ingredientes se consiguen en cualquier supermercado, eso sí, yo utilicé un sazonador para asar pollo al ajo y limón de Mercadona, y quedan unos pollitos con salsa para coger un pan y no parar de mojarlo en la salsita ummm!!! se nota que me ha gustado ehhh ;). También podemos preparar esta receta con alitas de pollo sino queremos hacerla con jamoncitos de pollo, eso ya depende del gusto de cada uno, a mi personalmente me gustan más los jamoncitos de pollo.

Anteriormente había hecho esta receta con la Thermomix-31, pero no me gustó mucho el resultado porque las alitas de pollo se deshacieron mucho, y por eso probé a hacerlo en un caldero con jamoncitos de pollo y el resultado me ha gustado mucho más, pero igualmente os pongo los pasos con la Thermomix-31 por si alguien prefiere hacer la receta con ella.

Rancho Canario

Otro plato tradicional de la gastronomía canaria ;) el típico Rancho Canario. Ahora que empieza a hacer calorcito no apetece mucho hacer estos platos de cuchara, la verdad, cuando más apetece es con el frío, pero como dentro de unos días es el día de Canarias (30 mayo), y he querido preparar algunas recetas típicas de mi tierra que vale mucho la pena conocer y preparar, a mi este plato me parece ¡verdaderamente delicioso!.

Chicharrones Canarios

Los Chicharrones Canarios son muy típicos en nuestras islas, a mi personalmente me encantan, la verdad que no es para comerlos todos los días, pero de vez en cuando se pueden preparar ;), que algún homenaje nos merecemos alguna vez :). Se pueden comer pasados por gofio o sin él, de las dos maneras están muy ricos, aunque yo me decanto más sin el gofio.

Recuerdo que cuando era pequeña, iba con mis padres a comer, y los comíamos en un restaurante de un campo de tiro, y allí estaban realmente riquíiiisimos!!!. Mi madre les preguntó como los hacían porque a ella cuando los preparaba en casa no le quedaba igual, y recuerdo que le dijeron que se hacían en su mismo aceite, que no le pusiera nada cuando los pusiera al fuego en el caldero, que la grasa que soltaban era suficiente para que se hicieran. Creo que, recuerdo la conversación, porque al igual que a mi madre, a mi me pareció curioso también no ponerle nada de aceite, incluso mi madre se lo preguntó varias veces para estar segura.

La manera de prepararlos es muy sencilla, yo los hago así como explicaba la señora del restaurante, pero he leído que hay gente que le pone manteca de cerdo, yo personalmente prefiero no añadirle otras grasas adicionales, veréis en el paso a paso como suelta bastante grasa para cocinarse.